优质的农产品质量是寿光蔬菜走向奥运的保证,目前,每天从寿光蔬菜批发市场运往北京的蔬菜有70多个品种、100万公斤,奥运会开幕前将达到100个品种、150万公斤。为保证“奥运蔬菜”的安全、优质、绿色,近年来,寿光对蔬菜生产推行大棚准建制、蔬菜质量编码追溯制、农产品市场准入制和基地产品准出制,投资1200万元建立了寿光市农副产品质量检测中心,投资22万元购买了流动检测车,负责全市蔬菜产前环境质量、产中农资投入、产后加工处理及市场质量管理等全程质量检测。同时,寿光质监局帮助各镇街道筹资并配套建设了20处无公害蔬菜质量速测室,真正实现了蔬菜产品从农田到餐桌的全程监控。奥运期间,该市对流通过程中的蔬菜,随时进行抽样检测,经检测合格的蔬菜方允许上市销售,一经发现不合格蔬菜产品,坚决予以就地销毁,确保奥运城市吃上放心蔬菜。